是巧克力上瘾吗?
我喜欢巧克力,开始怀疑自己是不是上瘾了。这有可能吗?
Andrew Weil,医学博士| 2019年2月10日
这是个棘手的问题。从科学上讲,我们仍在探索真正的食物上瘾可能会形成的可能性,但一些专家承认这一点压力会导致某些人吃容易上瘾的食物。此外,研究表明,与这种行为最相关的食物是高糖和高脂肪的。
密歇根大学研究食物成瘾的心理学家阿什利·吉尔哈特博士报告说,巧克力、披萨和炸薯条都有上瘾的特性,包括当摄入大量时,它们会迅速被吸收,就像滥用的毒品一样。吉尔哈特博士和她的团队认为,这种上瘾反应是导致当前肥胖流行的一个潜在因素。她说:“有一个标语是有原因的,‘我打赌你不能只吃一个’。”
另一项将巧克力与上瘾联系起来的研究来自费城的德雷塞尔大学,研究人员随机分配年龄在18到65岁之间的参与者品尝白巧克力(“对照组”)或四种不同糖、脂肪和可可含量的巧克力样品中的一种。之后,他们问参与者是否想要更多。最有可能想吃更多的是那些品尝了高糖和高可可含量巧克力的人。研究小组认为,巧克力的多种特性,包括它的糖和可可,以及类似毒品的效果(强烈的快感和对更多的渴望),都在经常食用巧克力的欲望中发挥了作用。
我之前在这个网站上写过关于你是否可以成为沉迷于糖.一些来自动物研究的证据表明这是可能的。2010年,费城莫奈尔化学感官中心(Monell Chemical Senses Center)的研究人员发表了一项研究,表明对强烈甜味反应最强烈的儿童往往有酗酒家族史和自我报告抑郁症的个人历史。研究人员注意到,甜味和酒精会激活大脑中许多相同的奖励回路。
此外,对巧克力和其他安慰食物的渴望可能部分是因为这些食物增加了血清素的水平,这是大脑中可能缺乏的一种化合物抑郁症.
你也许可以通过测试来确定你是否对巧克力或其他食物上瘾耶鲁食物成瘾量表,你可以在网上找到。研究表明,得分较高的人在喝巧克力奶昔时,大脑的反应与酒精和药物成瘾时的反应相似。
无论巧克力和其他食物是否会上瘾,你都可以试着控制你对它们的摄入,方法是注意什么会引发你的渴望,然后把注意力转移到其他地方。催眠疗法有帮助,如果压力是一个因素,你应该练习呼吸技巧或渐进式放松,并尽量多锻炼。此外,正念冥想已被证明有助于减少某些人强迫性暴食的频率。
Andrew Weil,医学博士
来源:
Ashley N. Gearhardt等人,“食物成瘾的神经相关”,普通精神病学档案,2011年8月,doi:10.1001/archgenpsychiatry.2011.32
Alan J Flint和Ashley Gearhart等人,《食物成瘾量表在两组中老年妇女中的测量》,《美国临床营养杂志》,doi: 10.3945/?ajcn.113.068965