对香料过敏吗?
有可能对香料过敏吗?我想我对肉桂过敏,但有人告诉我没有这种东西。我一接触到肉桂就会打喷嚏。
Andrew Weil,医学博士| 2013年1月11日
![木勺中各种香料](http://www.dandantui.com/wp-content/uploads/2017/01/health-wellness_body-mind-spirit_allergy-asthma_allergic-to-spices_1440x1080_133882795-600x450.jpeg)
是的,对香料过敏是可能的,但直到最近,这些过敏都被认为是罕见的。然而,根据2012年美国过敏、哮喘和免疫学学院(ACAAI)年度科学会议上的一份报告,全球有2%到3%的人对香料过敏。这些过敏可能占所有食物过敏的2%,但由于缺乏可靠的检测手段,这些过敏都没有得到诊断。过敏反应可能从打喷嚏到危及生命的过敏反应,化妆品、牙膏和其他牙科产品中使用的香料以及食品中使用的香料都可能引发过敏反应。
不幸的是,香料不受食品和药物管理局的监管,因此并不总是列在食品标签上。这就很难确定具体的过敏原,也很难确定应该避免什么食物和其他产品。ACAAI的前任主席Sami Bahna医学博士在年会上做了关于香料过敏的报告,他说,由于香料在食品和化妆品中的使用越来越多,很可能越来越多的美国人会接触到这些物质并对它们产生过敏反应。他指出,有这种问题的患者通常必须采取极端措施来避免过敏原,这意味着严格避免所有可能含有过敏原的食物。巴纳说,这可能会导致“生活质量低,有时还会导致营养不良”。
常见的香料过敏是肉桂而且大蒜以及黑胡椒和香草。更麻烦的是,混合香料通常包含多种不同的香料。
巴纳博士解释说,烹饪(包括煮、烤和炸)含有香料的食物可能会减少引发症状的过敏原,但在某些情况下,烹饪会增强它们引发反应的可能性。他说,如果一个人对不相关的食物有多重反应,或者对商业食品有反应,但对家里做的食物没有反应,就应该怀疑是香料过敏。对香料过敏的人可能会因食用、接触或吸入它们而出现症状。
如果你认为你对肉桂或任何其他香料(或香料的组合)过敏,试着记录下是什么食物引起了你的症状。Bahna医生建议咨询一个委员会认证的过敏专科医生,他可以帮助你实施一个计划来应对你的问题。
Andrew Weil,医学博士