新闻报道:浆果可以抗癌
生活中几乎没有明确的双赢局面,但这里有一个:浆果,这种几乎人人都爱吃的甜甜的天然食物可能提供有效的抗癌化合物。
这是克里斯汀·萨多(Christine Sardo)的结论,她在俄亥俄州立大学医学院管理有关浆果食用和癌症预防的临床试验。“我们正在推广‘水果保健品’的概念,而不是癌症药物,强调预防和治疗,”她在今年5月于纽约市举行的营养与健康会议上对约300名健康从业人员说。该年度会议由哥伦比亚大学的内科和外科医生学院和亚利桑那大学的医学院赞助,召集了世界领先的营养科学家讨论他们的最新发现。
萨多的爆料是这次会议的亮点之一。她详细介绍了一项发表在2006年3月1日的研究癌症研究在这项研究中,威斯康星大学公共卫生教授加里·斯托纳(Gary Stoner)和四名合著者给老鼠喂食致癌化学物质N一周三次,持续五周。20周后,与不吃黑莓的老鼠相比,饮食中含有10%黑莓的老鼠患口腔、食道癌和结肠癌的几率降低了约50%。萨多说:“浆果可以阻止所有肿瘤的发生和发展。”
浆果具有抗癌作用的想法始于20世纪80年代末,当时斯托纳发现许多水果和蔬菜中的鞣花酸可以抑制肿瘤的发生。然后,他发现浆果中含有大量的鞣花酸,尤其是黑覆盆子,这种化合物的含量比他调查的其他浆果都要多。
萨多说,浆果可能是他莫西芬等合成药物的天然替代品。“研究表明它莫西芬可以降低患乳腺癌的风险,但这些研究还没有深入到我们日常饮食中食物的化学预防作用。”她说,这是一个错误,因为可能是化合物的组合,如食物中发现的那些,可能比单一药剂更有效。萨多说,事实上,浆果中的其他成分也可以预防癌症,包括钙、叶酸、纤维和各种植物化学物质。
萨多说,黑树莓中的化合物共同作用,减缓了癌前细胞的生长速度,并刺激这些细胞死亡,这一过程被称为凋亡。
下一步是人体试验,萨多目前正在进行。她的研究对象是患有食道、口腔和结肠癌前病变的人,因为这些部位是黑覆盆子中化合物最容易被吸收的部位。她每天给她的人类实验对象吃大约两盎司的冷冻干黑覆盆子,相当于大约一磅新鲜的黑覆盆子。
虽然她的病人认为他们只是在吃美味的冻干浆果浆,但“我们真正在做的是每天三次喂他们大量的花青素、酚酸、维生素和矿物质。”
她说,现在判断人体试验是否成功还为时过早。但如果浆果对人类的化学预防作用和对老鼠的一样,就可以帮助预防许多悲惨的疾病。“食道癌的生存率非常低,只有10%左右,”她说。“如果我们能预先预防这种癌症,那就太好了。”
简而言之,“我们有机会利用浆果来预防或控制癌变,”她说。“这是一种自然的方法。这是一种全食品的方法。”
作为会议课程的负责人之一,韦尔博士认为,这是一个非常有前途的研究方向。“这只是全植物化合物惊人协同作用的又一个例子,它们通常比单成分合成药物更安全、更有效,”他在萨多演讲后说。“这正是那种需要更多资金和支持的研究。最终,我认为我们会发现一系列日常食物对各种健康状况都有惊人的治疗效用。”
或者,正如希波克拉底所说,“以药为食,以药为食。”