鸡汤能驱除感冒吗?
鸡汤真的能治感冒吗?还是这只是无稽之谈?
Andrew Weil,医学博士| 3月12日,2007年
![自制火鸡汤配胡萝卜,土豆和青豆-拍摄于哈苏H3D2-39mb相机](http://www.dandantui.com/wp-content/uploads/2016/12/health-wellness_body-mind-spirit_colds-flu_can-chicken-soup-banish-colds_2560x1920_21697041.jpg)
在一些文化中,鸡汤一直是一种传统的感冒药。我读到过迈蒙尼德,犹太医生和哲学家,早在12世纪就推荐过。但这不仅仅是民间智慧在起作用。至少一项科学研究表明,一碗热气腾腾的鸡汤带来的不仅仅是舒适——尽管重要的是不要低估舒适。一般来说,热饮是可以舒缓的,只是因为它们需要你放慢速度,坐着不动,耐心地啜饮,这样才不会烫到自己。更重要的是,一项发表在杂志上的研究胸部1978年的研究表明,喝鸡汤和热水都可以帮助清理堵塞的鼻腔。
然而,关于鸡汤抗感冒能力的最佳科学证据来自内布拉斯加大学(University of Nebraska)的一项研究,研究人员将中性粒细胞(一种抗感染但也会引起炎症的白细胞)暴露在稀释的鸡汤中。这种液体减缓了细胞的运动,这表明在人体内鸡汤也能起到同样的作用。结果是,如果你感冒了,一些症状会得到缓解。
研究中使用的汤来自首席研究员Stephen Rennard医学博士提供的家庭配方。当这项研究发表在2000年10月的胸部在美国,雷纳德还附上了来自妻子祖母的菜谱。但他和他的同事也测试了从超市买的罐头汤,发现除了两种罐头汤效果一样好(但味道不如奶奶做的好)。
如果鸡汤不是你的菜,你可以试试其他的。在某些文化中,鱼汤和鸡汤一样受人尊敬。我听说,在医生的建议下,一些纽约人在对抗感冒时,会打电话叫当地中餐馆的酸辣汤外卖。据说辣汤可以清鼻窦。最后,这是我书中的食谱,八周后达到最佳健康状态,这可能会奏效:
滋补汤
8杯蔬菜高汤
一汤匙橄榄油
1洋葱丁
4-8瓣蒜,剁碎
1英寸长的新鲜姜根,去皮,切碎
一杯切片胡萝卜
黄芪根1片
一杯香菇(新鲜或再造),切片
1杯西兰花小花
1.在一个大锅里把蔬菜汤烧开。
2.同时,在煎锅中加热橄榄油,加入洋葱、大蒜和姜。Sauté用小火加热至软香。
3.将煎锅里的东西和胡萝卜、黄芪根、香菇一起加入肉汤。
4.炖1小时。
5.最后5分钟加入花椰菜,食用前去掉黄芪。
是8
Andrew Weil,医学博士