白茶有益于牙齿健康?
我刚刚读到白茶对口腔健康的好处。据说它的抗氧化剂含量也超过了绿茶。你有什么想法?我在哪里可以买到这种茶?
Andrew Weil,医学博士| 2003年12月11日
白茶主要从中国福建省进口,是加工程度最低的一种茶——制作白茶,只需简单地采摘茶叶并风干。也许正是因为这个原因,白茶的抗氧化活性确实比绿茶更强。绿茶是通过采摘、加热(蒸或锅烧)和晒干茶叶制成的。制作红茶还需要另一个步骤,氧化。白茶和红茶、绿茶来自同一种植物,茶树口感细腻,色泽淡白。在三种茶中,它释放的咖啡因最少,通常每杯只有5到15毫克。
我还没有看到任何证据表明白茶比其他类型的茶更能保护口腔健康,但伊利诺斯大学牙科学院的研究表明,红茶中的化合物可以破坏或抑制牙菌斑中导致龋齿的细菌的生长和产生酸性物质。红茶还会影响一种酶,这种酶负责将糖转化为牙菌斑用来粘在牙齿上的粘性物质。此外,在接触红茶后,伊利诺斯州的研究人员了解到,某些菌斑细菌失去了粘附其他菌斑的能力,从而减少了牙齿上形成的菌斑总量。他们还发现,用红茶冲洗30秒,连续冲洗5次(每隔3分钟),可以阻止牙菌斑细菌的生长和产生破坏牙齿并导致蛀牙的酸,尽管如果你经常这样做,可能会使你的牙齿染色(白茶引起这种问题的可能性要小得多)。此外,茶中含有氟化物,这可能进一步解释了为什么它有助于保护牙齿。
即使白茶比红茶更能促进口腔健康,它也是一种相当昂贵的漱口水。虽然现在在美国随处可见,但它可能比其他类型的茶更贵。你可以在网上从很多渠道订购白茶,包括我最喜欢的一个网站“追求茶”(www.inpursuitoftea.com)。
Andrew Weil,医学博士
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