咖啡能预防糖尿病吗?
我听说经常喝咖啡有助于预防2型糖尿病。如果是这样,你应该喝多少?
Andrew Weil,医学博士| 2020年1月12日
2型糖尿病源于人体无法正常使用胰岛素,胰岛素是一种帮助调节糖、淀粉和身体代谢的其他食物以获取能量的激素。它是糖尿病最常见的形式,在美国已接近流行病的比例,这主要是由于肥胖的日益流行和高升糖负荷加工食品的广泛消费。
许多研究表明,喝咖啡可以降低这种情况的发生率。来自瑞典的最新研究得出结论,只有过滤过的咖啡似乎才会降低风险。瑞典研究人员在研究参与者的血液中发现了特定的“生物标志物”,表明他们摄入了不同类型的咖啡。这使得研究人员能够确定,每天喝两到三杯过滤咖啡的人患糖尿病的风险要低60%2型糖尿病比喝不到一杯的人要多。该研究还表明,饮用煮咖啡——将咖啡粉加入沸水中制成——对患糖尿病的风险没有影响。研究人员没有研究其他的咖啡制作方法,比如速溶咖啡、浓缩咖啡、cafetière咖啡和过滤咖啡,因为这些方法在瑞典并不常见。
该研究的领头人、瑞典查尔默斯理工大学的营养学教授里卡德·兰德伯格指出,此前的研究表明,煮过的咖啡会增加患心脏和血管疾病的风险,因为咖啡中含有二萜,这是在煮过的咖啡中发现的一类化合物。然而,他说,有研究表明,当咖啡被过滤时,二萜会被捕获在过滤器中,“因此,你会得到存在的许多其他分子对健康的好处。”
尽管瑞典的研究团队没有就其他煮咖啡的方法对2型糖尿病风险的影响得出结论,但兰德伯格教授说,他怀疑这些方法对健康的影响可能与煮咖啡相似。然而,他强调,咖啡对健康的影响不仅限于是否过滤,还可能取决于咖啡豆的加工方式和饮料的总体管理方式。
来自瑞典的其他研究表明,喝咖啡与较低的2型糖尿病风险之间存在联系。2018年发表的一项对30项研究、1185210名参与者的数据进行的元分析显示,每天平均喝5杯咖啡(或脱咖啡因咖啡)的人患2型糖尿病的风险比不喝咖啡的人低29%。这项研究还得出结论,每天每多喝一杯咖啡,患2型糖尿病的风险就会降低6%。
虽然有证据表明,喝咖啡可能会降低你患2型糖尿病的风险,但请记住,其他众所周知的生活方式因素也会大大增加患这种疾病的风险,包括超重、久坐和患有代谢综合征。如果你有这些顾虑,不要只靠咖啡来保护你。
此外,考虑一下咖啡是如何影响你身体的其他部分的。它会导致焦虑、失眠、颤抖、心律不齐、消化系统不适、尿路刺激,对男性来说,还会引发前列腺问题。而且它会让人上瘾。
Andrew Weil,医学博士
来源:
Rikard Landberg等人,“煮沸和过滤咖啡摄入的血浆代谢物生物标志物及其与2型糖尿病风险的关系”,《内科杂志》,2019年12月9日,doi.org/10.1111/joim.13009