甘油三酯总是有害的吗?
如果有些脂肪是“好”脂肪,那么所有的甘油三酯都是“坏”的吗?如果是的话,为什么?难道不应该有一些“好的”甘油三酯吗?
Andrew Weil,医学博士| 2009年1月9日
甘油三酯是脂肪通过血液进入身体组织的化学形式。它们直接来源于你饮食中的脂肪,也来源于身体中的其他能量来源,如碳水化合物。如果你摄入的热量没有立即被消耗掉,它们就会转化为甘油三酯并储存在脂肪细胞中。然后荷尔蒙调节它们的释放以满足能量需求。
每当测量你的低密度脂蛋白(“坏”)胆固醇时,也要检查甘油三酯。低于每分升150毫克(mg/dL)被认为是正常的,高于200毫克/dL被认为是过高的。
尽管甘油三酯有助于计算总胆固醇,但它本身并无好坏之分。要么太高,要么没有。这与胆固醇相反,低密度脂蛋白(“坏”)胆固醇水平高意味着患心脏病的风险增加,而高密度脂蛋白(“好”)胆固醇水平高意味着患心脏病的风险低。
高甘油三酯水平可能是遗传的,可能与肥胖或未治疗的糖尿病有关,但饮食的影响很大。饮食中的碳水化合物是影响血液中甘油三酯水平的主要因素,尤其是快速消化(高血糖负荷)的碳水化合物。对很多人来说,这些食物会提高胰岛素水平,而胰岛素会影响甘油三酯的合成和脂肪的储存。高甘油三酯水平通常伴随着低HDL胆固醇,经常伴随着高血压和中央(腹部)肥胖的倾向。这些是标记代谢综合征和胰岛素抵抗这是一种非常常见的疾病,导致了肥胖,并增加了患心脏病和其他疾病的风险2型糖尿病.
在我看来,传统的医学建议用低脂、高碳水化合物的饮食来降低甘油三酯和胆固醇是完全错误的。相反,你想要健康的碳水化合物饮食,就像我的抗炎的饮食.熟悉升糖负荷的概念(http://www.mendosa.com/gilists.htm),选择在该指标上排名较低的碳水化合物食物。
此外,为了使你的血清甘油三酯水平保持在理想的范围内,一定要经常锻炼;如果你超重,就减肥;减少饮食中饱和脂肪和反式脂肪的摄入量;少喝酒,尤其是不要喝啤酒(即使少量的酒精也会提高甘油三酯水平)。此外,定期食用鲑鱼、沙丁鱼、黑鳕鱼和鲱鱼,增加ω -3脂肪酸的摄入量。或者每天补充1-2克鱼油。
Andrew Weil,医学博士