可可对大脑有益吗?
我读到过,喝可可可以帮助你更快更好地思考。为什么可可会有这种效果呢?
Andrew Weil,医学博士| 2021年1月4日
英国的一项研究表明,饮用富含黄烷醇(水果和蔬菜中的一种抗氧化化合物)的可可可以加快思考速度,帮助人们比不喝可可能更有效地处理和完成某些脑力任务。
该研究的第一作者,伯明翰大学运动、运动和康复科学学院的卡塔琳娜·伦代罗博士解释说,虽然她的团队使用了可可,但黄烷醇存在于广泛的水果和蔬菜中。她说,通过更好地了解食用这些食物对认知的好处,“我们可以为人们提供更好的指导,指导他们如何充分利用自己的饮食选择。”
在这项研究中,18名18至40岁的健康男性参加了一项旨在挑战大脑血液循环的程序。这需要呼吸5%的二氧化碳——大约是空气中正常浓度的100倍——产生一种被称为高碳酸血症的效果。
每个人在两次食用可可之前和之后都接受了这个过程。在这两种情况中的一种,饮料中添加了黄烷醇。在二氧化碳挑战之后,参与者被要求完成一系列复杂的认知测试。
研究人员发现,饮用富含黄烷醇的可可饮料的男性血液氧合水平最高,是饮用不含黄烷醇饮料的男性的三倍。在认知测试中表现最好的志愿者是那些喝了富含黄烷醇的饮料的人。这些人完成测试的平均速度快11%。
伦代罗博士指出,当你的智力受到挑战时,你的大脑需要提高血氧水平。她的研究表明,黄烷醇可能在认知要求较高的任务中特别有益。然而,一小部分参与者并没有从富含黄烷醇的饮料中获得任何认知方面的益处。(他们一开始就有高水平的脑氧合反应,而喝浓缩可可并没有增加这种反应。)
“这可能表明,一些可能已经非常健康的人,几乎没有进一步改善的空间,”伦代罗博士说。
Andrew Weil,医学博士
来源:
Catarina renidiro等人“饮食中的黄烷醇改善健康成年人的大脑皮层氧化和认知能力”,《科学报告》,2020年11月24日