对笨蛋来说是个好消息
营养缺乏已被证明会导致情绪障碍,而到目前为止,最重要、最具破坏性的缺乏是缺乏营养欧米珈- 3脂肪酸.这些特殊的脂肪对身心健康都至关重要。在这篇文章中,我将解释这些脂肪是什么,为什么我们需要它们,以及获取它们的最佳方法。
人体需要每天定期摄入足量的EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)。这是两种长链omega-3脂肪,在来自北方寒冷水域的油性鱼类中很丰富,但在其他方面很难获得。我们大多数人都摄入不足,这是我们人口中最严重的饮食缺乏。
大量科学数据表明,组织中低水平的EPA和DHA与包括抑郁症、暴力行为、自杀和学习障碍在内的精神和情感障碍有关。饮食中添加这些脂肪,通常以鱼油的形式,已被证明是一种有效的、天然的、无毒的治疗双相情感障碍、注意缺陷多动障碍、产后抑郁症、季节性情绪障碍,等等。它还可以帮助预防抑郁症提高整体的情绪健康。
很难过量服用。非常高剂量的鱼油——每天20克或更多——已经被用作治疗而没有任何不良影响。事实上,在你的饮食中添加鱼油没有任何坏处(除了海洋资源的可持续性,这是一个重要的问题)。
鱼油之所以如此有效,是因为人类是名副其实的“肥头”——脂肪约占人类大脑干重的60%。Omega-3脂肪酸在几个方面优化大脑健康。DHA是神经细胞膜的主要结构成分。如果饮食中缺乏维生素d,特别是在胎儿发育、婴儿期和幼儿期,大脑的“结构”就会变弱。这使得中枢神经系统更容易受到压力和环境毒素的有害影响,并可能损害其功能。
EPA和DHA都能减轻炎症,保护神经元免受损伤,并改善神经元之间的交流。它们还有助于心血管系统的健康,并能满足大脑对不间断的氧气和葡萄糖供应的需求。
人类对大量omega-3脂肪酸的需求可以用进化史来解释。许多人类学家现在认为,当人类知道如何获取富含omega-3脂肪酸的动物性食物,特别是鱼类时,人类就脱离了灵长类动物群体,发展出了大而复杂的大脑。一只大猩猩主要吃树叶和其他脂肪含量很低的生蔬菜,它的大脑约占体重的0.2%,而人类的大脑约占体重的3%;相对而言,这是15倍.
抗炎饮食强调富含omega-3的鱼类是动物蛋白质的主要来源,特别是红鲑、黑鳕鱼、沙丁鱼和鲱鱼,所有这些都是可持续性和有毒污染方面的“好”物种。我经常吃这些鱼——至少一周吃两次。我还每天服用三克鱼油补充剂。由于缺乏omega-3是很常见的,而提高组织中omega-3的水平通常对健康有很多好处,我建议每个人每天服用2到4克优质鱼油产品。这个简单的方法对改善情绪健康的重要性怎么强调都不过分。