坚果有益记忆?
吃坚果真的能帮助老年人保持记忆力吗?如果是的话,你应该吃什么样的坚果,吃多少?
安德鲁·韦尔,医学博士| 2019年5月7日
南澳大利亚大学(UniSA)的一项研究表明,55岁及以上的中国成年人吃坚果与思维和记忆力的改善有关。这项包括4822人在内的研究发现,与不吃坚果的研究参与者相比,每天吃超过10克坚果(相当于两茶匙)可以使认知功能提高60%。研究负责人、南大大学高级研究员李明(音译)报告说,过去22年收集的数据显示,在中国健康营养调查的参与者中,17%的人经常食用坚果,其中大部分是花生。她说,坚果具有特定的抗炎和抗氧化作用,可以缓解和减少认知能力的下降。(然而,花生是豆类,不是真正的坚果。)
这并不是第一个表明吃坚果有益的研究。在加州大学洛杉矶分校的一项研究中,研究人员发现,每天吃四分之一杯核桃与降低抑郁的可能性有关。他们报告说,超过2.6万名美国成年人填写了一份问卷,内容是他们在两天内吃了什么,以及他们多长时间出现一次腹泻症状抑郁症,例如睡眠困难或睡得太多,对做事失去兴趣,感到疲倦,没有精力,难以集中注意力。对反应的分析表明,吃核桃的人抑郁得分低26%,吃其他坚果的人抑郁得分低8%(与根本不吃坚果的人相比)。这些发现在女性身上尤其真实,她们比男性更有可能患上抑郁症。总的来说,研究发现,吃核桃的参与者更有可能对活动产生更大的兴趣,精力更充沛,更少绝望,更专注,更乐观。(这项研究由加州核桃委员会资助。)
你可能也有兴趣知道,新加坡最近的一项研究表明,每天吃两份以上的蘑菇每周吃一到两份蔬果,患轻度认知障碍(MCI)的风险可降低52%,而吃一到两份蔬果可降低43%。一份的定义是3/4杯熟蘑菇。这些发现来自一项为期六年的研究,其中包括600多名生活在新加坡的中国老年人。研究人员测试了每位参与者的认知功能,并进行了访谈和检查,以确定他们的病史和饮食习惯。食用的蘑菇包括新鲜烹制的金牡蛎,香菇白纽扣蘑菇,以及干蘑菇和罐装蘑菇,但研究人员表示,其他类型的蘑菇可能也有有益的效果。
安德鲁·韦尔,医学博士
来源:
李明等人,“55岁中国成年人坚果消费与认知功能的前瞻性关联_中国健康与营养调查。”营养、健康与衰老杂志, 2019年2月,DOI: 10.1007/s12603-018-1122-5