橄榄油能预防老年痴呆症?
特级初榨橄榄油真的有助于预防老年痴呆症吗?你需要多久吃一次?
安德鲁·韦尔,医学博士| 2017年8月18日
最近的一些研究确实表明,特级初榨橄榄油似乎可以预防阿尔茨海默病——至少在老鼠身上是这样。事实上,这些研究是在老鼠身上进行的,并没有在2017年6月成为头条新闻的许多新闻报道中出现。天普大学的一项研究得出结论,食用特级初榨橄榄油可以保护记忆和学习能力,减少大脑变化,而这些变化是阿尔茨海默病的标志。
虽然在动物身上的研究结果并不一定适用于人类,但坦普尔大学的研究团队可能会有所发现。研究表明,严格遵循强调橄榄油的地中海饮食的人比不这样饮食的人患阿尔茨海默病的可能性更小。我们不知道橄榄油是罪魁祸首——地中海饮食也提供大量的水果、蔬菜、豆类、全谷物和鱼类。我们确实知道这种饮食对心脏有好处,并导致胆固醇和血糖水平的积极变化,这也可能对大脑有益。
坦普尔大学的研究发现,橄榄油可以减少具有阿尔茨海默氏症关键特征的小鼠的大脑炎症。研究人员报告说,橄榄油还能激活一个过程,使细胞分解并清除细胞内碎片和毒素,如阿尔茨海默氏症特有的淀粉样斑块和tau蛋白缠结。与没有摄入橄榄油的老鼠相比,摄入橄榄油的老鼠在评估工作记忆、空间记忆和学习能力的测试中表现得明显更好。坦普尔大学的团队下一步计划测试橄榄油对老年老鼠的影响,看看它是否能阻止或帮助逆转这种疾病。
我们知道,血液中有毒氨基酸同型半胱氨酸水平高的人患阿尔茨海默病的风险是一般人的两倍。饮食中动物蛋白含量高的人,同型半胱氨酸水平往往较高;相反,水果和绿叶蔬菜提供叶酸和其他B族维生素,帮助身体降低同型半胱氨酸水平。很难确定因果关系,但减少动物蛋白,多吃植物性食物对总体健康有益,可能有助于预防或缓解阿尔茨海默病的症状。除此之外,抗炎饮食(我的饮食是仿照地中海饮食的)通常可以预防多种疾病,众所周知,阿尔茨海默病含有炎症成分。
我建议所有的烹饪都用橄榄油,而不仅仅是蘸面包和沙拉。在所有食用油中,它含有对心脏有益的单不饱和脂肪的比例最高。优质橄榄油还含有丰富的抗氧化剂,这些物质已被证明对心血管和抗癌有作用。它还提供一种独特的抗炎剂oleocanthal,负责高品质品牌的辛辣“咬”。
安德鲁·韦尔,医学博士
来源:
Domenico Pratico等人,“特级初榨橄榄油改善3xTg小鼠的认知和神经病理:自噬的作用。”临床和转化神经病学年鉴2017年6月21日;DOI: 10.1002 / acn3.431