大蒜
大蒜
大蒜在世界各地的文化中作为食物和药物已经使用了数千年。它是百合科的一员,百合科包括许多著名的可食用植物,包括洋葱、香葱、青葱和韭菜。大蒜很容易种植,几乎在任何温和的气候下都能生长。中国种植的大蒜约占世界总量的75%。大多数美国大蒜生产都发生在加利福尼亚州的吉尔罗伊市附近,该市自称“世界大蒜之都”。
用于:
大蒜含有多种具有抗菌、抗真菌和抗病毒特性的化合物,因此被称为“穷人的青霉素”。吃大蒜可以减少感冒的频率和次数,同时一些证据支持局部使用大蒜治疗真菌感染,如癣和脚气。研究表明大蒜对心血管健康有益,包括治疗高胆固醇、动脉粥样硬化和高血压。它也被用于治疗细菌和真菌感染。
根据自然药物综合数据库的评论,大蒜被评为“可能有效”治疗高血压;动脉粥样硬化;蜱虫叮咬;结肠癌、直肠癌和胃癌的预防;还有皮肤的真菌感染。
中可用:
生的整个球茎,切丁或碾碎的丁香油,脱水粉末,调味油,和药片,胶囊或酊剂提取物。
草药/药物相互作用:
大蒜可以稀释血液。术前7天停用,如果服用抗凝血药物,如华法林(香豆定)和氯吡格雷(普莱维),应谨慎使用。
其他安全问题:
大蒜可能会降低某些药物的疗效艾滋病毒/艾滋病包括奈韦拉平(Viramune)、德拉韦林(Rescriptor)和依非韦伦(Sustiva)。与沙奎那韦(Fortovase, Invirase)一起服用大蒜可能会降低这种药物的有效性。
当购买:
买新鲜的生大蒜,尽可能买有机的。选择标准的大蒜素含量的商业产品。
剂量:
按照包装上的说明。
儿童用量:
按照儿童包装上的说明。
威尔博士说:
我非常喜欢大蒜,无论是作为药物还是烹饪主食,我每天都吃大蒜。烹饪大蒜的方法对它的健康益处有很大的影响:要想从新鲜大蒜中获得最大的益处,就要将大蒜切碎、切片或捣碎,然后在烹饪前避火静置10分钟。这使得大蒜素——大蒜的活性成分——得以形成,因为它需要空气来形成。大蒜素一旦形成,就不会在烹饪过程中变质。
一有感冒的迹象就吃两瓣生大蒜。把它们捣碎或切碎,和食物混合在一起,或者把丁香切成块,像药片一样整个吞下去(如果你不咀嚼,大蒜就不会留在你的呼吸中)。另外,对于慢性或复发性酵母菌感染或对感染抵抗力低的患者,每天服用两瓣。
了解更多关于威尔博士的健康厨房里有大蒜看一个关于大蒜的视频.
来源:
大蒜,草药概览,国家补充和替代医学中心,2014年1月10日访问:http://nccam.nih.gov/health/garlic/ataglance.htm大蒜。天然药物综合数据库消费者版。斯托克顿,加利福尼亚州:治疗研究学院,2013年2月10日更新,2014年1月7日访问http://naturaldatabaseconsumer.therapeuticresearch.com/nd/Search.aspx?cs=NONMP&s=NDC&pt=100&id=300&fs=NDC&searchid=44625948
看过的缇娜·洛·狗,医学博士2014年1月22日。