欧芹
西洋香菜叶(Petroselinum crispum)
欧芹是一种原产于地中海中部地区的草本植物。现在它在全世界都有种植。在温带,它是二年生植物(每两年开花一次),在亚热带和热带气候,它是一年生植物。有两种类型,卷叶和平叶,都有明亮的绿色叶子。欧芹的叶子、种子、油和根可用于药用和烹饪。
用于:
传统上,欧芹被用来治疗各种胃肠疾病,作为利尿剂,帮助刺激食欲,增加月经流量。咀嚼新鲜的叶子是一种传统的,有效的口气清新剂,咀嚼种子可以减少气体和腹胀。
欧芹可以局部涂在皮肤上,帮助解决皮肤皲裂、龟裂、昆虫叮咬和擦伤。它是类黄酮和抗氧化剂的良好来源,以及叶酸和维生素a, C和K。
中可用:
干的和新鲜的叶子,油和种子。
草药/药物相互作用:
欧芹是丰富的维生素K这有助于血液凝结。因此,它可能会降低华法林和其他血液稀释剂的有效性。由于欧芹是天然利尿剂,避免与水丸一起服用,以减少头晕和血压下降的风险。不要与锂一起服用,因为它有利尿作用。
其他安全问题:
以通常作为膳食的一部分摄入的量来说,西芹对怀孕的女性可能是安全的,但在怀孕期间应该避免在补充剂中发现更大的浓缩量,以减少流产的风险。肾病患者也应避免大量食用欧芹。对于一般人来说,大量食用欧芹会导致诸如贫血有些人在将欧芹籽油涂在皮肤上时可能会产生过敏反应。
当购买:
从信誉良好的供应商处寻找高质量的产品。如果可能的话,购买有机欧芹用于烹饪和沏茶。
剂量:
通常用于治疗的叶子和根的量是一到两克,每天服用三次。少使用种子,一般500毫克,最多每天三次。
儿童用量:
儿童的剂量尚不清楚。
威尔博士说:
欧芹被广泛用作食物装饰不应该被忽视,因为它是某些重要营养物质的良好来源。一杯欧芹含有不到25卡路里的热量,但提供了超过每日所需维生素A的100%,每日所需维生素C的133%,以及高达1230%的每日所需维生素C维生素K.不要害怕吃你盘子里的嫩枝!
来源:
欧芹。天然药物综合数据库消费者版。斯托克顿,加利福尼亚州:治疗研究学院,2012年2月15日更新,2014年2月20日访问http://naturaldatabaseconsumer.therapeuticresearch.com/nd/Search.aspx?rn=4&cs=NONMP&s=NDC&pt=100&id=792&fs=NDC&searchid=45310341Parsley,自我营养数据,2014年2月20日访问
http://nutritiondata.self.com/facts/spices-and-herbs/199/2迈耶,H., Bolarinwa, A., Wolfram, G.,和Linseisen, J.(2006)。“富含蜂素的欧芹中蜂素在人体中的生物利用度。”营养与代谢年鉴
看过的缇娜·洛·狗,医学博士2014年3月19日。