回到鱼肝油?
服用鱼肝油有什么好处?我小时候我父母每天都送我。
Andrew Weil,医学博士| 11月13日,2002年
我小时候也吃过鱼肝油。那时候它的味道很难吃,但现在有了更美味的形式,比如柠檬味的品种。19世纪晚期,鱼肝油被用于治疗患有佝偻病的年轻人,这种疾病是由于缺乏维生素D(鱼肝油中富含维生素D)而导致骨骼软化和衰弱。由于牛奶和其他食物中添加了维生素D,佝偻病几乎消失了。
鱼肝油现在是欧洲最受欢迎的膳食补充剂之一,因为它是omega-3脂肪酸的良好来源。最近在这个国家的研究表明,每天一茶匙鱼肝油结合含有硒的多种维生素似乎可以预防儿童中耳感染(中耳炎)。在纽约眼耳医院的一项研究中,研究人员发现易患中耳炎的年轻人体内EPA(一种抗炎的omega-3脂肪酸)、维生素a和硒的水平低于正常水平。当他们给这些孩子服用鱼肝油、一种复合维生素和硒时,他们发现孩子们耳朵感染的次数减少了。研究结果发表在2002年7月出版的耳鼻咽喉学年鉴.
与此同时,威尔士的研究人员发现,鱼肝油中的omega-3脂肪酸可能延缓甚至逆转关节软骨的破坏以及关节炎的炎症和疼痛。他们的研究表明,这些必需脂肪酸阻止了一种负责破坏软骨的酶的作用,也阻止了其他导致炎症和关节疼痛的酶的作用。
虽然这些发现令人兴奋,但出于对环境的考虑,我不太愿意向所有人推荐鱼肝油。大西洋鳕鱼,曾经丰富,现在正处于被过度捕捞的危险中。(太平洋鳕鱼的数量仍然很多。)你可以从鲑鱼、沙丁鱼、核桃、亚麻籽或鱼油补充剂中获得omega-3脂肪酸,这些可能是患有关节炎的成年人更好的选择。对于容易患耳部感染的孩子,每天一茶匙鱼肝油可能是一种很好的预防措施。
Andrew Weil,医学博士