最好的钾打赌吗?
哪种形式的钾最适合增加食物摄入量?在保健食品店,我能找到多种形式的钾——葡萄糖酸盐、氯化物、天冬氨酸盐、螯合盐等等,但没有人能告诉我哪种钾比另一种更能被吸收或更有用。
Andrew Weil,医学博士| 2012年1月31日
我们需要钾来维持许多主要器官系统的正常运作——它对心脏、肾脏、肌肉、神经和消化系统的正常运作都是必不可少的。钾也是调节体液平衡、身体酸碱平衡和血压所必需的。此外,大量科学证据表明,每天至少提供4.7克钾的饮食可以降低中风、高血压、骨质疏松症而且肾结石富含钾元素的水果和蔬菜能降低患心血管疾病的风险。
尽管钾对最佳健康很重要,但我不建议任何人服用钾补充剂,除非医生开了处方。我们都可以从食物中获得足够的钾,因此只有在特定的医疗情况下才需要补充钾。缺钾是很罕见的,当缺钾发生时,通常影响有肾脏疾病、胃肠疾病和服用利尿剂的人。
虽然香蕉可能是最著名的钾饮食来源,其他特别好的食物有带皮的烤土豆,西梅汁,西梅,葡萄干,番茄汁和番茄,杏仁,葵花籽,菠菜和洋蓟。肉类、鱼类和鸡肉也是很好的来源,豆制品也是。
自己服用钾补充剂会导致高钾血症,血液中的钾含量高于正常水平,可能危及生命,需要立即就医。高钾血症最常见的原因是急性或慢性肾衰竭,但它也可能是某些药物的副作用,包括血管紧张素转换酶(ACE)抑制剂(用于降低高血压)、非甾体抗炎药和肝素等血液稀释剂。高钾血症也可能源于酒精中毒或1型血糖尿病还有过量服用钾补充剂。症状包括肌肉疲劳、无力、麻痹、心律异常和恶心。
缺钾的症状称为低钾血症,包括心律不齐、肌肉无力和抽筋、情绪变化以及恶心和呕吐。严重缺乏维生素A会导致肌肉瘫痪和心脏节律异常,这可能是致命的。缺乏钾通常是由于长时间呕吐、使用一些利尿剂和某些类型的肾脏疾病导致的钾流失。饮食中钾的摄入量低,本身就会导致钾的缺乏,这是极不可能的。
Andrew Weil,医学博士